Cumin27

確認方宜しくお願いします

今日は義両親がお墓参りついでに犬（ジョリ♀）を連れて救援物資を持ってマンションまで来てくれたので、一緒に五反田 山頭火でランチを。

僕は「ちびしょうゆ」の後にこの「ねぎめし」を。

たっぷりの葱に、かいわれ、おかか、そして揚げ．．．混ぜて混ぜて．．．かっこむ。

．．．やっぱり「しょうゆ」の後には「辛めし」ではなく「ねぎめし」だな。

うんうん。（と一人で納得）

アソビはツヅクよ

ゆーこりんは既に前回連れてきたけど、りゅーさんは初めてなので、近所の「うどん（でもかれー屋）」へ。

左が「冬の夜すーぷ」で既に牡蠣は投入済。右はりゅーさんの頼んだ「夜すーぷ」用の鶏を焼いているところ。皮パリになるまでしっかり焼くんだよね。

朝コロナの喉越しを楽しみながらなので、出来上がりを待つのも苦ではない。ただオープンする11:30ちょうどに着くのがミソ。10分もすると満席になってしまうので、1ラウンドするのに結構待つ事も。まぁ人気店は仕方無いよね。（徒歩3分圏内でラッキー）

ちなみに最近は円やかさも楽しむ為に必ずライスの上にチーズをトッピングするんだけど、今日はマスターから「（冬すーぷは）こうしたら更に楽しめるよ」とアドバイスを。チーズをつまんで牡蠣の上に振り、一寸スープにつけてから口の中で十分に噛み締める．．．と、おおぉっ！以前 龍門で麻婆豆腐の味わい方を教わった時にも思ったけど、人間の舌って意外と部位（!?）によって感じ方が異なるんだよね。何だか目から鱗。

   

それにしても摩訶不思議というか、ゆるーい店．．．

りゅーさん、ゆーこりん、また1月に遊びましょう。

2 x 2

来日中の中田家をお連れして、六本木 割烹 小田島へ。

             

フォアグラ大根等の定番以外は毎回違うから良いよね。（あっ、そう言えば4つ目の突き出しで昨晩に続くクリスタルリーフが。流行？）

それにしても小田島はいつもアペから〆の稲庭うどんまで、とても視覚・嗅覚・味覚を楽しませてくれる。

嗚呼美味しかった。（ってホストが一番楽しんでる？）

その後は西麻布まで下ってJeanneでHenriot空けてPrivateカラオケ → オープン3周年記念の 白金cadeau 香土（カドゥー）に立ち寄ってマグナムボトルからのグラスワインを数杯 → 〆は恵比寿 AFURIの柚子塩ラーメン（鶏油入） → ウチでバタンQ　という流れ。

なんとなく

初めて食したクリスタルリーフ。

なになに．．．「南アフリカ原産」？「佐賀県と佐賀大学が2年間研究を行って商品化に成功」？．．．全く知らなかった。プチプチっとした食感が一寸海ぶどうのようでもあり、結構美味しい。様々な食し方を試してみたい気になる野菜だね。

げっそり

遂に来期の予算策定作業に突入。今日もSingaporeから来たアジア（ウチの会社では「一般地域」という）担当者達と終日会議。

でもまぁいい加減22時辺りになったらすっぱり切り上げて呑みに行かなきゃね。

創作家庭料理 樂

• add: 〒141-0032 東京都品川区大崎2-7-1
• tel: 03-3490-3956

さて前回来たのはいつだっけ？とブログ内を検索したら、やっぱり「予算」がキーワードだった。

これから先２ヶ月間も会議と作業の繰り返し？

なんだかなぁ．．．

いんよう

  

今晩は妻がパリ滞在中にCepageで習ってきたばかりの「スペアリブのスパイシー煮込み、クスクス沿え」を再現。見ての通りモロカンのようで、食べてみると和風（甘辛煮物のよう）で、なかなか美味しい。トマトサラダもモロカン風。

さて妻が気合を入れて合わせてきたワインは；

• Les Dentelles 2004 Domaine Calvet-Thunevin - Sy30%, Gn60%, Cn10% 煮詰めた赤い果実、ヴァニラ＆ロースト香、煮豆の甘さ、スパイス、凝縮感、ずっしりとしたCotes du Roussillonの赤。

こうして食事、ワイン、そして自分の記憶とを頼りに、ちょっとした旅行気分に浸れるもんです。

（80%は妻のブログからの引用）

リハ、スシ、リハ、スシ

日中は三軒のスタジオでリハ。夜は条件反射的に意気な寿し処 阿部で早めの夕飯を。

それにしても日本はみんな夕飯の時間が早いなぁ。18:00を過ぎたばかりだったから「さて今晩はゆっくりできるかな」なんて思いながらカウンターに座ったら、あっという間に満席．．．板さんが超忙殺モードで注文が面倒臭い。

 

「〆鯖」と「かわはぎの肝合え」に、「いたや貝の唐揚」、酒の進行具合がナイス。

 

軟禁生活

 

昨日に引き続き、基本引き篭もってバンド個人練な週末。（部屋では右のPCに♪打ち込みながら、左のPCでネットサーフィンみたいな感じ）　外出と言えば近所の山頭火で昼飯を食べた30分くらい．．．

醤油味に煮込んだチャーシューとの相性が良い「ちび醤油らーめん」と温泉玉子の上に辛味噌ベースのタレののった「辛めし」。ここの醤油と塩は甲乙付け難いなぁ。（更に味噌もイケるので迷ってしまう．．．）ごはんは醤油の後なら「ネギめし」の方が合うだろうな。

夜は妻の仏土産を１本空けてぷちフランス気分

• Mâcon-Chardonnay "Clos de la Crochette" 2006 Domaine des Les Héritiers du Comte Lafon -  ブルゴーニュでも南の、ちょっと肉厚なフルーツ感。抜栓後すぐに臨戦態勢で分かり易い美味しさというのか、鈍化するのも早いけどね。鶏肉の粒マスタードグリルと。パリ生活を思い出す。

いたるかれー

土曜の昼には近所のうどんですーぷかれーを食べる率が高い五反田生活。

で最近好きな組み合わせは、生牡蠣の入った「冬の夜かれー」にチーズと焼きプチトマトのトッピング。スープカレーの中から熱々の焼きプチトマトを取り出してご飯の上のチーズに乗せておくと、チーズが溶け出してバジル風味とも相まって一寸イタリアンな感じ。

BグルBグル。

伸長

はぁ、早いもんだね。既にオフィス棟（左）は完成して、隣には住居棟（右）が青空に向けて延び始めている．．．（ココ住んでみたいんですけど）

さて、今晩は（会社飲みのお誘いを断って）五反田 龍門にて家族サーヴィス

 

夫妻肺片にはビール、本場エビチリは15年物の甕出し紹興酒と。

 

開水白菜の黄金色に輝く鶏がらスープも相変わらず美味しいねぇ。

Perhaps...

基本的にはブルゴーニュ派だけど、たまにはボルドーも。

• Château Maucamps 1997 - Haut-Médoc地区のCrus Bourgeois級。熟成してキノコ香も出ているからか今晩のキノコ鍋とも合うね。

うっかり

お土産のJabugoをつまみながらシェリーで遅めの晩酌。（舌の上でトロける脂に気を取られて写真撮り忘れた．．．）

さやえんどう

午後休みを取って成田にお出迎え。

妻が持ち帰ったお土産達。ブルゴーニュの白、ハブーコ豚の生ハム、りゅーさんのジーンズに合いそうなベルト。グッジョブ！

   

夜はバーン・キラオで歓迎会。やはり空心菜を炒める時が最も火力が強い様子。（一見ボヤのようだけど大丈夫）　グリーンカレーは意外とドロっとした食感。甘いココナッツ味に安心していると、危険な唐辛子に大当たり。なかなかスリリングな食べ物ですな。

毛繕い

明日はワインが 奥様が帰国されるので、美容室で毛刈り。

（ちなみに飯野さんは目を手術して入院してから復帰したばかり）

最後の晩餐は五反田げってんにて。

黒豚コロッケ、まいうー。（ソース要らず）

お便り

Parisの姉さん達とBeauneに繰り出し中の妻から写真が数枚．．．何だか楽しそうで何より。（そしてワインも楽しみ）

一方こっちは12月のライブ（というか発表会？）に向けてのリハ。

でもいつものようにリハ後の飯が無かったので、仕方なく一人で意気な寿し処へ。

今晩のヒットはいたや貝か素揚げかな。帆立が好きな人ならハマルね、こりゃ。

ちなみに折角のカウンターでも、一人鮨だと板さんとのトークが弾まないと寂しいかも。（ここってS店長は気も利くし良いんだけど、他が．．．）

ホタテのロックンロール by 力也

裸音

明日のリハに備えて部屋に引き篭もって個人連。

ちなみにおにゅーのモニター用ヘッドフォン、最高っす。

着けっ放しでも耳が疲れないし、何しろ音が素っ裸！

豚者の行進

先週のバーン・キラオに続き、オフィスの食いしん坊5人を引き連れて西麻布 豚組へ。

「とんかつ」とはいえ、さすがにブランド豚が6種類も並ぶ様は壮観だね。6種類頼んでシェアしたんだけど、今晩の一番人気は「梅山豚」。沖縄産「琉香豚」や力強い脂のフランス産「バスク」も印象に残ったな。

さて閉店時間までダベってたら追い出されたのでJeanneでHenriotを．．．でも明日は大事なはリハ前の個人連なので朝までコースという訳にもいかず、終電前にはみんなを家路につかせて帰宅。

会社員とバンド

昨日の会議中、妻からの携帯メールの件名「ギガント楽しス♪」をチラ見した時は開いた口が塞がらなかったけど、今日も続いて「ほたるで食事中♪めちゃうまい！」と来た．．．まぁ楽しくて何よりです。（パリに行く時には「ほたる」に行かねば）

一方こっちは夜に予定の入って無い今日のような日は早く帰宅して個人練でもしたいものだけど、なかなか帰れず、帰ってもビール飲んだら疲れがドッと出てきてウトウト．．．これがアラフォーの現実か！

やはり平日の個人連は難しい。

土曜日が勝負か。

山篭りならぬ部屋篭りの準備をせねば。

ブルゴーニュの誘惑

昨日成田を発った妻は無事パリに到着して早速楽しんでいる様子。（りゅーさん＆ゆーこりん、本当にお世話になります）

一方こちらも　ひーさんのワイン会 @ 銀座ISHIDA で古酒を楽しんでたりして。

• La Tache 1974

- ウマー！自分はこんなに良い熟成してないなぁ．．．

 

お開き後も残った数人は味噌汁屋でイノダコーヒのS店長達と合流して焼酎を、そして3次会はシャンパーニュサロンVinonysと同じビルにあるInspimage。 みんなそれぞれ好みの酒やシガーを嗜んで。

あっ、明日も仕事だった．．．まぁ３時間くらい寝られれば十分だけどね。

ハフハフの冬．．．

今日はオフィスを出てから閉店間際のクリーニング屋でシャツを回収してから久しぶりに好好で中華料理。でもやはり夜に「中華で一人晩酌」は避けるべきだな。ついつい食べ過ぎてしまふ．．．

グラコロ・グラコロ・グラコロ・グラコロ　グラコロォーッ♪

ルネッサーンス！

今日から１週間一人飯ですな。

（妻は今晩からパリで夜な夜な美食三昧．．．おっと想像しないようにしよう）

ちなみに今日の食生活は昼が吉ぎゅーで「並・玉子」、夜はうどんで「冬のすーぷかれー」．．．って何だかね。

（特にうどん、１週間で４回は来過ぎだって）

髭男爵（サンミュージック所属）

壮行会

午前中はバンドのリハで、終わってから夕方まで三茶のお好み焼屋で恒例の呑み打ち合わせ。昼から紹興酒は一寸効きますな。

さて帰宅して一休みし、今度は明日からパリに御旅行の妻をお連れして家族サービスを。

意気な寿し処 阿部 五反田店

• add: 品川区西五反田７－１６－３
• tel: 03-3491-5665

呑み助だからついつい「つまみ：握り＝７：３」くらいの構成になってしまう。

 

「蛸の磯辺揚げ」と「炙り秋刀魚の肝合え」　魚沼の純米酒と共に。

はじめてのおつかい

 「すーぷかれーの店うどん」でブランチをすませ、帰宅中にハッと気付いた。明日は三茶のスタジオでバンドのリハ、なのに何とベースを持ち運ぶケースが無い！

... my GOD !!!

ジャズベ専用の特注ハードケースは去年帰国の引越しで取っ手が破損したので捨てたし、汎用のGIG BAGは5弦ベースと共に「のびを工房」に預けたままだったんだ！あぁ今更安っぽいバッグは嫌だしなぁ、 だからといってまさかプチプチでグルグル巻きにする訳にもいかんし．．．という訳で（通販は間に合わないけど）ネットを徘徊すること数分。

2万円弱と少々高目だけど断然コレでしょ！

monocase社製 "M80"　物欲センサー： ★★★★☆

し、しかし！日本全国のベーシストに大人気らしくどこも入荷待ち．．．一応注文だけはしておく。

じゃあとりあえずのつなぎには．．．とりあえずこれかな？

 

Tribal Planet社製 "GX15 X"　物欲センサー： ★★★☆☆

0.6万円と一寸御手頃だし。ただ在庫はイケベの秋葉原リボレ店にしかなさそう。でも明日の音取り終わってない曲もあるし、いまからアキバまで出掛けるの億劫だなぁ．．．

そこで良い事を思いついた。ちょうど妻が上野の友人宅にお泊り中なのだった．．．という訳で電話の向こうで激しく嫌がる妻におつかいを頼む事に。

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無事購入した証に携帯メールでバッグを背負った自画像が送られてきた。バンド未経験の人が楽器屋に入るのは少し勇気がいる様子。

さてと。音取りに専念しますか。

対

期間限定のカジュアルグルメ会 第２弾。今晩は前回の五反田 龍門に於ける本格的四川料理に引き続き、題して、

「冷えたシンハービールを飲みながら本場の激辛タイ屋台料理を食べる会」

という訳で適当に仕事の見切りを付けて(!?)新宿２丁目へGO!

タイ国居酒屋 バーン・キラオ 新宿本店

• add: 新宿区新宿2-12-3
• tel: 03-3352-1070
• 年中無休、月～土18:00 - 05:00、日18:00 - 00:00

やっぱり大人数は皿数が楽しめて良い。それにしても8人で2.4万円弱って．．．幾らぐるなびクーポンで▲10%だといっても、やはりシンハー数え忘れてるとしか思えないなぁ。

何か得した気分。

時間制限付だったという事もあり、駅前のアイリッシュパブでプチ２次会してから健全に解散。一方妻はのんちゃん宅で焼酎１本＋ワイン２本空けたらしい．．． (;￣ー￣川 幾らなんでも女子２人でそれは呑みすぎだって。

次回は豚組にて「究極のとんかつを赤ワインと共に食べる会」を企画中

豆

 

すーぷかれー屋 うどんで今日から３日間限定の「夜すーぷ 秋の豆Version」を試食。

具はレンズ豆が主体。

クミンが効いてておいしいねぇ。

熱射ブル

• Bourgogne Rouge 2004 Domaine Méo-Camuzet - メオと言えば、この赤とか、この白とか。外さないよねぇー．．．でもこの１本はちと熱劣化気味でした。（それでも美味しかったけど）

春夏秋冬

あらら、携帯カメラのピントが合わなかった．．．

今月から2月末まで、うどんの「夜すーぷかれー」は待ちに待った冬Version!!!（今年の春から通いはじめたから、ちょうど一周したことになるか）

メインの具はオイスター、そう牡蠣でございます。スープはいつも通りのバジル風味で、牡蠣エキスが染み出しながら変化していく味。

次回は店主お奨めのチーズ掛けにしよ、っとその前に３日間限定（今年は11.6-8）の「秋の豆カレー」を食さなければ．．．早速木曜日辺りに。

Roll Out

昨日届いたばかりの新兵器、ベース用マルチエエフェクターBOSS GT-10Bをテスト中。

おーっ、やはり電子楽器の技術進歩は凄まじい。音質（再生帯域の広さ、音痩せ・ノイズ）、処理速度（遅延の無さ、操作感）、USB経由でのPCとの連携、と全ての面において僕が以前使っていた10年前の製品とは比べ物にはならないほど進化している！早速次回のリハから実戦投入しよう。但し機能が多過ぎて設定方法を覚えるのが大変．．．

家たいむ

あー旅行から戻って、まだ２日間も休みが続くなんて最高だね。

午前中に3日前の自分からの贈り物が到着。

昼は牛すじ肉をとことん煮込んだ欧風カレーを。まぁまぁの美味しさです。

五反田 Hot Spoon

• tel: 03-3441-1552
• add: 品川区東五反田1-14-8

 

夜は自宅で野菜中心に。あとここのところずっと泡盛続きだったから、久しぶりにワインを。（でも泡物つながり）

• Champagne Extra Brut Réserve N.V. Bérèche pére et fils

島たいむ 3/3

さぁ早くも最終日。石垣に来たら是非ここの自家製ラー油を入手すべし。

辺銀（ペンギン）食堂

• tel: 0980-88-7803
• add: 沖縄県石垣市大川199-1

ラー油の方は2Fの事務所で無事入手できたので、1Fの食堂でランチを。

 

まずはランチ定食

1. ゴマ油の効いた「豆腐麺」 が小鉢に。（スープ付）
2. 「５色島餃子（赤ピーマンの皮＆葉ニンニク、ホウレン草の皮＆ウイキョウ、秋ウコンの皮＆島ニンジン、イカスミの皮＆イカとニガナ、島らっきょう）」 を特製ポン酢ダレと、お好みで自家製ラー油も。
3. そして〆に「ジャージャンすば（小）」 お好みでニンニク油とヘルシーな黒酢を。ジミ辛でウマー。

この美味しさで1000円とは驚き！

  

単品は

1. 「ピータン島豆腐」
2. 1日10食限定の「スーチキーすば」 黄金色のスープにお好みでシークヮーサーを。
3. 「生搾りシークヮーサーソーダ」 お好みで蜂蜜を。

近くの商店街でお土産物漁りをした後は、レンタカーで石垣島を半時計周り。

 

玉取崎展望台に向かう国道390号線の途中で出会ったヤギの家族。アクビして親にカツを入れられる(!?)仔ヤギ。

 

玉取崎からの展望

そのあとは島北部、伊原間（いばるま）湾や米原辺りのカフェでお茶しつつ、ついでに美しい水質の川平湾も偵察してから無事空港に帰還。

那覇行きのフライトを１本早めました。何故かと言うと．．．

那覇に是非寄りたい居酒屋があったからなのです。

まーちぬ家 （a-syanさんの紹介）

• tel: 098-863-5159
• add: 沖縄県那覇市前島2丁目7-14

   

オリオンビールに「島ダコの刺身」「山芋ザクザク」「ゴーヤちゃんぷるー」「豚舌串焼き」

   

宮古島の泡盛「菊の露VIP」と共に「ミミガーの炒め物（濃い目の味付けで泡盛に合うね）」、山芋と椎茸がたっぷり詰まった絶品「どぅる天」（一番人気というのも頷ける）、「島らっきょう」「ジーマーミー豆腐」

そして〆にはちょい味噌仕立ての「イカスミじゅーしー（炊き込みご飯）」．．．こ、こりゃヤバイ！これだけを食べにまた那覇に飛んできたい！と思わせる一品。

十分飲み食いしたけど、今度は那覇に泊まって終わりを気にせず呑みたい。この店は料理も然ることながら、ホスピタリティーが良いです。★★★★★

離陸45分前にタクシーに乗り込んで、SKIPしながら機内にすべりこんで一路羽田へ。

という訳ですっかり沖縄に心を奪われた2泊3日でした。