Everything Your Heart Desires
Incognito: Adventures in Black Sunshine (★★★★★)
Fly Like A Bird
Mariah Carey: The Emancipation Of Mimi (★★★★)
Signs
Snoop Dogg: R&G - Rhythm and Gangsta: The Masterpiece (★★★★)
今宵はモーリーさんがソムリエを務める事となったワインバーのレセプション
こちらも大盛況で．．．早速来週にでもお邪魔させて頂きます！
小腹が空いたので、大ちゃんカップル、まこさん、ウチの５人で焼き鳥屋へ
弾力感のある名古屋コーチン。まずはササミの焼き方に感心したけど、このモモ焼きも美味しい。ポン酢がジュレだなんてちょっと凝っているし、なかなか良いね。日曜日の夜空いているというのもポイント。次はフルコースを楽しみに来よう。
遂に下野夫妻のフレンチが広尾にオープンするので、今晩はそのお披露目パーティ。
広い天井と充実したワインコレクション。27日（火）から営業開始との事なので、人気が出て予約し難くなる前にまずは行っておかねば。それにしても写真の通り大盛況。一杯だけアペを飲み干したら、多忙な夫妻にちょっと挨拶して退散する事に。
広尾駅前を通って西麻布方面に歩いて行くと、これまた明後日にお披露目Partyを控えた横浜君嶋屋のワインレストランが。森上ソムリエも今まさに最後の準備中かな？
今日は場所確認のみ。
夕飯を食べに「き」に顔出してみるも、ここも超満員御礼状態。松尾君頑張って！．．．という事で本日の最終地点は西麻布の交差点を渡って久々の豚組。実はここ夜の訪問は初めてなんだけど、夜はきちんと飲み中心モードもOKになってます。マダムにはすっかり顔を覚えられていて（そりゃいつも豚カツ屋で昼からガッツリ飲んでたら覚えられるわな）、つまみのサービスがあったり、リストに乗る前のワインも出してくれたりして、ゆっくり楽しませて頂きました。
大蒜の効いた「小海老のマリネ」、やっぱり一寸厚目のシャルドネに合うよなー「イベリコのリエット」、どうしてこんな味が？の絶品「コロッケ」、そしてメインは「梅山豚のヒレ」一人前をパルタージェ。
「何か今日のランチは洋食屋さんが良いよね」とか言いながらネットで物色してたら、近所に良さそうなフレンチ発見したので（店名に喰い付いたという話も．．．）早速散歩がてら訪問してみる事に。
目黒駅から徒歩５分ほどの、住宅街のど真ん中。
Laurent-Perrier（改めて飲むと普通のBrutでも結構おいしいね）を一本空けて昼のムニュを注文．．．まずはアミューズの「自家燻製のサーモン」、前菜に選んだ「牡蠣のジュレがけ」、そして「ごぼうのスープ」。ちなみに牡蠣は看板料理だけど、別に店名（牡蠣で有名なボルドーの港町）と直接関係がある訳ではなく、マダムの出身が塩釜だからとの事。（確かに三陸産らしい立派な岩牡蠣だ。白胡椒の効いたジュレも絶品！）話を続ける内に塩釜Chez Nousの赤間シェフや、Le Pré Verreとも知り合いという事が判明して、不思議な縁を感じたりして。
「自家製パン」、主菜は妻の頼んだ「小鴨のロースト」と僕の頼んだ「和牛イチボのステーキ」、（それぞれブルゴーニュとローヌの赤をグラスで）、最後はムニュなので珍しくフォンダン・ショコラで〆たりして。
素材の質も高いし、味付けも自分好み。
またオススメリストに追加です。
今日は銀座で買い物した後、六本木TOHOシネマズで20世紀少年の最終章を鑑賞してから白金に移動してランテルナの姉妹店へ。
「冷製前菜の盛り合わせ」「ズッキーニのフリット」「生ポルチーニのソテー」「スカルモッツァとラディッキオのリゾット」
今日は栃木に出張だったので「宇都宮で餃子でも食べて帰ろう」と思っていたのだが、緊急テレビ会議に飛び入り参加とかしている内にタイミングを逸してしまった（ouch...）
という訳で仕事上がりの妻に電話を掛け、東京に戻ってから最近お気に入りのイタ飯屋へ。
Trattoria della Lanterna Magica
人気店なので早い時間は予約で一杯だけど、21:30以降なら夕方電話掛けておけば大抵入れるんだよね。（少々待つ場合でも泡でも頼んで外でアペしてれば良いし）
「カジキマグロの自家燻製」「仔牛の胸腺とズッキーニの花のフリット」「アドリア海風パスタ」「ボローニャ風カツレツ」 〆のグラッパはごっつぁんです。
タクシー初乗り圏内にこの店が存在する事が嬉しい．．．
久々に近所でB級グルメ体験
もう季節シリーズも「夏」に移行して、鶏肉バジルに夏野菜（茄子、ピーマン、トマト）。ご飯にチーズをトッピングすれば、もうこれはイタルカレーですな。
夜はAグル @ 目黒Trattoria della Lanterna Magica
「豚の頬肉の煮凝り」「水牛モッツァレラのカブレーゼ」
「小腸のリガトーニ、ペコリーノロマーノチーズのせ」「スカルモッツァチーズとトレビスのリゾット」「牛肉の炭火焼、ルッコラとパルミジャーノチーズ」
12回目の結婚式記念にかこつけて（実際には昨日だったんだけどね）、帰国当初から行きたかった☆付きレストランを訪問。
ちなみにご覧の通り、東京のど真ん中なのに入店前から惹き込まれるような演出。
まずはミクロメニュー４種。ウニ風味の利いた"Tomàquet, Garotes, Alvocat"（トマト、ウニ、アヴォガド）、"Coca de Racapte amb verdura I Aji"（野菜と鯵のケーキ）、これぞカタラン"Tripa de Catalana"（トリッパのカタルーニャ風）、"Mini-pastís de Poma, Formatige I Mentha"（リンゴとチーズのミニケーキ）
既に小世界を感じてるんだけど、でもまだまだここから！引き続き怒涛の料理Magiaが続きます．．．
"Foie Gras"（フォアグラ、ピスタチオ、ヴァニュルスワイン、野菜）、"Escamarlà"（赤座海老、絹サヤ、クスクスのカネロン、暖かいヴィネグレット）、"Les Oiseaux"（グリーン＆ホワイトアスパラ、バカラオのブランダーダ）、"Madai"（真鯛、生姜、ナツメヤシ、パスタ）
そしてここのスペシャリテ、”Pluma Ibérica"（イベリコ豚のプルーマ、麦芽パン、マトーチーズ、苺）、更にとても興味深いプレゼンのチーズ５種"en plat de Formatges amb contrastos"
デザート#1「春のIKEBANA」、#2「コーンとチョコのアイス、ポテトとヴァニラのアイレ」、#3「お楽しみデザート」、#4サプライズ
実は妻が森上ソムリエの奥様と知り合いという事で、今回は完全にお任せモードだったのだけど、本当に最高なマリアージュ。スペインワインの素晴らしさ、ポテンシャルの高さを教えて頂きました。
あー堪能できて気分が良い。
「タァクシィー！」
運良く当日予約が取れたので目黒 kitchen Cero へ。
BOHIGAS(CAVA)で乾杯してから遅めのディナースタート！
「自家製ドライトマト」「くんせい鴨と柿のフリット」「丹波黒鶏ムネ肉とアボガドのタタキ」「ズッキーニのソテー アンチョビバターソース」 一見シンプルだけど手の込んだ料理の数々。
今宵のお供は
まだまだ続く！「自家製オイルサーディン」「マッシュルームのあつあつ焼き」「しらすとしし唐揚げ」「しらすと海苔のスパゲッティー レモン風味」
そして大満足で「さて帰ろうか」と思ったところに大祐登場。
Austriaの白を１本空けてから連れの子も含めてそのまま白金cadeau 香土（カドゥー）へ移動！
更にそのあとcadeauの子も誘って五反田ホルモン まるみちでドライなマッコリ煽りながらホルモン焼き（．．．っておいおい） ．．．気付いたら朝５時．．．（しかもメンバー５人に増えてるし）
Grand Vinの会 / Espace Vineux仲間の わかこっちが一時帰国したので、西麻布ビストロ通り沿いのイタリアンへ。
何でもここの内藤ディレクターはイタリアワインの第一人者で、イタリアワインファンの中でも絶大な支持を得ているとの事。なら素直にお任せスタイルで行ってみようか！
確かにお料理との組み合わせが素晴らしく、「さぁ次は？」と期待感が膨らむ．．．
しかも赤→白なのに何故か違和感の無い流れ。
グレープフルーツのグラニテで一寸箸休めの後．．．
気が付いたらあっという間の４時間．．．
良く寝付けそう。
昨晩ちょい飲み過ぎたか．．．と、こんな時は迷わず龍門でブランチを！
まずは「四川風ピクルス」「木耳の冷菜」「ゴーヤの冷製」、といつものピリ辛系おつまみを。隣でランチセット食べてる営業マン達にはホントに悪いけど、ひゃっほー！昼から生ビールうめぇー！これこそホントの迎え酒だ。主菜は「ロメインレタスの塩味炒め」と「麻婆豆腐」を。完璧．．．これ以外有り得ない。
帰り道にお花屋さんへ寄って今晩のブーケを注文。
夜は一寸お洒落して、ヌーヌー夫妻と代官山のフレンチで待ち合わせ。グルメな夫妻のお奨めするお店に期待も高まる。
店名の「スリジェ」（フランス語で「桜」）は、元々店舗があった世田谷区桜という地名から取っているとの事。
まずはPhillipponnat (と言えばこんなのも)で乾杯してからアミューズ達を楽しむ。生蛸の後に「近海鮪とアボガドのタルタル」「（熱々）ヒメサザエのブルギニオン風」「ハモとCaviar d'Aubergine（ナスのキャビア風）にアンチョビのペースト」、特にコーンのエスプーマが乗った「ウニ、トンブリ、コンソメのジュレ」が印象的。
前菜は「フォアグラの冷製 宮崎産マンゴーのマリアージュ 白トリュフ入り蜂蜜で」と「フォアグラのソテー マディラ酒のソース 宮崎産マンゴー添え」 特に冷製の方は官能的なトリュフの香りが．．．あぁ
主菜は入荷したばかりの素材を活かした「活きアワビのステーキ ブールノアゼット」と「真鯛のポワレ」 焼き加減も文句無し。浅水屋（あさみずや）シェフ、良い仕事してます。
武田ソムリエお奨めの白 Beaune 1er Cru "Les Grèves" 2002 Domaine Régnard 適度な酸とミネラルが鮑にピッタリ。
ついつい真鯛を楽しみ過ぎて分けて貰うのを忘れてしまった幻(!?)の「イベリコ豚 セクレタのロースト フレッシュトマトのソースで」
赤はBourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2006 Domaine Régnard フランボワーズの香りのするライトなブル赤が、これまた今日のチーズにピッタリ。
実は昨日がヌーヌー夫妻の結婚記念日という事で、おめでとうございます、とお店の方からも特別な飴細工が。
あっという間の４時間。
肩肘張らなくて居心地の良い、でお料理がとても美味しいバランスの取れたお店でした。
2Fに15席、1Fはお惣菜等のテークアウトコーナー。ケータリングもやっているので、ワイン会とか開催する時にも良いかもね。
今日はレオナルド博士の誕生日らしい。
で関係ないけど、my vestが完成したとの情報がりゅーさんのブログに掲載されてる。嬉すぃー！早く☆い！
週末だけだと決めきれない気がしたので、一足先に銀座で夏服の下見．．．
と思ったらスタンダードな麻ジャケットを中心にあっさりと一揃え大人買い出来てしまった。
であとから来た妻と共にワインが飲みたくなったので、TarTar （たるたる）にコールするも残念ながら満席。ダメ元でシノワに掛けてみたら丁度２席分空くという事なのでカウンターへスライディング。
「本日の野菜：筍のカラスミかけ」「鮑とズワイ蟹のクリームコロッケ」「生雲丹の冷製カッペリーニ」「和風フォアグラ丼」
こうやって並べてみるとまるでワインを中心に料理が運ばれて来てるようだけど、実際にはこちらがランダムに頼んだ料理に合わせて次々と勧めてくれる訳だ。まさにソムリエの真骨頂発揮。
それにしても今宵は「お箸とワインは最高の組み合わせ」という事を再確認したな。
次も日本人に生まれてきたい。
JJ、妻と3人で菊池シェフのお店へ
我侭にもアラカルトで全てDemi-portionにして貰い、前菜x2、主菜x2の計4皿を満喫。ワインの方は生唾ゴックンもののブル白がズラリと並ぶリストの中からPuligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2003 Etienne Sauzet を
店内の雰囲気、セルヴィス、共にバッチリで、あっという間の4時間。大祐予約有難う！！！
帰りのタクシーの中で急遽カラオケにGOが決まり、2時間ほど熱唱。（選曲感がピッタリ合うJJとDuran & Duran結成！次回も'80しばりか？）
ホテルオークラのLa Belle EpoqueにてJapan Wine Society主催の食事会にビジター参加。帰国後初のワイン会という事になるのかな。テーマは「フランス料理とブルゴーニュ・ワイン」、メインの食材は「アスパラガス」。有坂 芙美子さん(*1)の隣に座らせて頂き、ブルゴーニュの醸造家に纏わる興味深い話を聞かせて貰いながら美酒を楽しめるなんて。
ベルエポックの#2、中田肇シェフのお料理
甘鯛にしても仔羊にしても、焼き加減が絶妙。ポーションも日本人に丁度良いから翌朝胃がもたれるなんて事はなさそうだな。
備考：
(*1)・・・ワイン情報誌「ヴィノテーク」の創刊編集長、日本ワインジャーナリズム先駆者のうちの一人
(*2)・・・"Le Aspic" コンソメゼリーで野菜などを固めたもの
(*3)・・・"Charlotte" ＝ 「貴婦人の帽子」
(*4)・・・"Parmentier" じゃがいもをブイヨンで軽く炒めたもの
大祐、イロシ、御曹司M君、やましー、うちの6名でフレンチの老舗へ。
L'OSIER （ロオジエ）
ここ日本？まるでパリで日本人観光客に大人気の***に居るような錯覚．．．でも良く見渡すとセルヴィスも全員日本人だし、やっぱり日本のレストランに間違いない。
ソムリエの新吾君が選んでくれたワイン達
ユーロがまだ安かった時代に仕入れているからか、割安感があるね。これからお店を開く人が居たら大変だろうな。
確かな味（しかも量が日本人の胃に丁度良い具合）と、流れるようなセルヴィスに身を任せ、閉店時間までゆっくり寛いで。
それでも飽き足らない我々は新吾君も連れてワインバーをはしご
またしても閉店時間までゆっくり寛いで。
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