Cumin27

不惑

つ、遂に40になりました．．．（まるで実感無し？）

まずはかづ屋本店でランチ麺を。前回は行列だったけど12:00前なら大丈夫。

支那ソバ かづ屋 目黒本店

• add: 目黒区下目黒3-6-1
• tel: 03-3716-2071

 

「セロリ漬け」と「茹で餃子」（美味！）で麦酒をチビチビ。そして〆というかメインの「支那ソバ」は、スープの複雑さといい、麺のコシといい、明らかに五反田店より旨い。やっぱり本店からチェックすべきだよな。屋号に対する印象も変わっちゃうよ。

帰り道の目黒不動尊にて今後10年の健康と安全を祈願。

夜は近所の鶏料理屋に。

庭つ鶏 （にわつどり）

• add: 品川区西五反田2-18-3
• tel: 03-3492-2818

   

• マスターが修行していた鳥樹と同じく「最初は納豆」スタイル。大体想像はつくけど、初訪問なのでとりあえずお任せにする事に。
• マスターが専用箱で丁寧に保管する刺身類
• 「刺盛り」 抜群の鮮度！
• コールサインはやはり「GF」

  

一発目は「ささみの柚子胡椒」、次は1人前を半分にせねばならない程の人気メニュー 「皮の塩煮込み」、胡麻油が少々効いた「皮の酢の物」、そして「トマトのカプレーゼ」モッツァレラの代わりにカッテージチーズ。箸休めにはこちらの方が良いね。

   

続いて焼き物系。様々な食感が楽しめる「手羽」、そしてレバとハツの間「つなぎ」、そしてこれも鳥樹と同じ「ももたたき」。メニューはここまで。追加で「手羽皮」

  

〆は「鶏そぼろご飯」　これはたかはしのキーマカレー並のヒットだね。そして「鶏スープ」（鳥樹だったら納豆と一緒に出るんだよね）とデザートの「玉子焼き」

あー腹一杯．．．という訳でこれから次の10年も健康に気を使いつつ、飲み食いを楽しんでいきたいと思います。

トリとネギ

「昼はイタ飯だったね」「夜は焼鳥なんかどう？」「いいねぇ」

という訳で今晩はやきとり、でも「焼鳥」というよりは「YAKITORI」？

元フレンチシェフだった高橋さんのお店へ。

ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはし

• add: 品川区西五反田1-7-1 リビオ五反田プラグマＧタワー
• tel: 03-5436-9677

前回は一寸風邪気味でよく覚えてないので、今回は少し五感を研ぎ澄ませて(!?) 味わってみようか。

  

• Bourgogne Blanc 2006 Domaine Jean Marc Vincent - Auxey-Duresseの小規模な作り手。国内には年間3ケースしか入らないとの事。レバーのテリーヌ、フルーツトマト等と共に。

   

お任せ５本の「エリンギ」「砂肝」「つくね」「手羽」「モモと葱」

特に「手羽」にこの店の真髄が見て取れる気がする。フレンチの「火入れ」

 

追加で「みょうが」「椎茸」「ズッキーニ」「ぼんぢり」「皮」、何を頼んでも絶妙な焼き加減。

３連休の締め括りはコリアンダーと合わせると更に美味しさの増すキーマカレー」と塩加減が程好い「鶏スープ」

ご馳走様でした。

ALTO

マイミク ルルットさんの招待でヴィオラ奏者Alexis ROJANSKI氏のリサイタルを聴きに神田キリスト教会へ。

ヴィオラのヴィヴラートって心に響くね。ハイトーンもヴァイオリン程尖ってなくて、僕の耳には心地良い。特に第２部中盤のGiulio Caccini（ジュリオ・カッチーニ）作"Ave Maria"、Sergey RACHMANINOV（セルゲイ・ラフマニノフ）作"Vocalise（ヴォカリーズ）"辺りの演奏が印象深かったなぁ．．．芸術の秋

そのあと不忍通りを散歩しながら千駄木駅の焼き鳥屋へ。

焼鳥 今井

• tel: 03-6904-7516
• add: 文京区千駄木2-29-4

ここまでがコース

阿佐ヶ谷バードランド、北先住バードコートで修行したというバード系(!?)仕込みの焼きテクニック。日本酒は勿論の事、お酒が好きそうな店主自身が選ぶというワインも結構充実してる。

• Hautes-Cotes de Nuits Blanc "Clos Saint Philibert" 2006 Méo-Camuzet - たしか櫂で２度程飲んだ記憶が。
• Côte Rôtie 2001 E.Guigal (demi bouteille)

追加で日本酒でのばした「ゴルゴンゾーラのムース」と「レバーパテ」、「ホワイトコーン」など等．．．

カウンター10席のみの店内は五反田のたかはしよりも居心地良いかも。（〆のカレーは無いけどね）

．．．食欲の秋

マイブーム

今日も夕方になったら無償に散歩したくなって、中目黒に向かって目黒川沿いを歩き出す。

まだまだ目黒雅叙園の辺りはソメイヨシノが生き残ってるようだね。この辺りは花見の集団も多く、ベロンベロンに酔っ払った若者も多数．．．（綺麗な飲み方しましょう）

さてしっかり5000歩は歩いた所で以前から目を付けていた鳥鍋屋へ。

木山タイニング

• add: 目黒区上目黒2-6-4 2F　ツタヤの方
• tel: 03-3760-6618

• 2F / 3F と縦長な店舗
• 「珍味3種盛」・・・純米酒シルヴプレ！
• 「明太子をのせた白菜の浅漬け」 ・・・発酵してないキムチ？面白いアイデアかも。

シンプルで優しい味を塩で調整しながら、キャベツ、大根、湯葉、鶏皮、と好きな具材を追加。

コラーゲンをたっぷり補給して、おあいそ。

State of Confusion

朝、マンションを出る直前に財布と鍵を忘れた事に気付いて戻る。

途中Lawsonに寄って、傘を忘れた事に気付いて戻る。

別に特に考え事がある訳でもないんだけど。どうかしてるな。

さて今晩はバンド関係の飲みでヨネ、もりわき、たくに歓迎して貰う事に。

西麻布 鶏匠

• add: 港区西麻布3-1-19 小山ビル B1
• tel: 03-5771-4194

鶏刺ウマ。

タクシーが捕まらず、広尾のJonathanで時間潰してから帰宅。タクシーの運転手さんによると銀座では一万円札が飛び交っていたとの事。給料日が近くて、祝日前日、おまけに壮行会やら打ち上げのシーズンとはいえ、まるでバブル時代を彷彿とさせるような．．．

State of Confusion by Kinks (1983)

とりさばき

今晩は20時台と割と早目に仕事を切り上げて、１年振りの鳥樹へ。

鳥樹 旗の台東口店

• add: 東京都品川区旗の台２－９－２２
• tel: 03-3787-7218

• 噂の新メニューの「しおれもん」・・・おぉっと、これはさっぱりして旨い！
• 「ももたたき」・・・これだけは外せない
• ちょいと裏メニューから「ばら焼き」
• 「煮込み」

直さん一寸丸くなった？

この店は存在し続ける限り通う気がするな。

それにしてもGF飲みすぎ。サワーとは言えガバガバ飲んでると結構来るよ。

巣作り

ホテル近くの韓国料理の有名店で石焼ビビンバを食べてから今日の行動開始。

モデルルームの内装を担当したBALS東京 中目黒店を訪れ、店員さんにマンションまで来て貰って照明やカーテンのアドバイスを受ける。

店に戻って無事商談成立。来週からは時間が無くなるだろうから一気にいかないとね。白物家電は明日。

目黒川沿いの鹿児島料理の店にフラリと入ると．．．これまた大ヒット。是非近い内に是非再訪せねば。それにしても東京にも旨い店が山ほどあるね。（というか世界で最も旨い店が集まっているのが東京なのかも）

嫌な事は先に

帰任後一ヶ月以内に受診しなければならない人間ドックはとっとと終わらせて、夜は例の鶏屋へGO !!!

霧島地鶏　きばいやんせ

• add: 東京都渋谷区神宮前2-21-12
• tel: 03-3796-8788

「眠れぬ街」東京．．．深夜過ぎでも美味しい物にありつけるっていうのは有り難い事だね。ちなみにこの店は年中無休！ってまるでこのブログ？

• 「刺し盛り」・・・はじめはやっぱりこれでしょう
• 「腿焼き」・・・かなり歯応えがあるタイプなので、顎に自信の無い人（!?）には「皮焼き」がお奨め。（ちなみにプニュッとした食感の皮焼きはかなりの旨さで今日#1）
• 「鶏雑炊」・・・上品なスープは食後舌にエグみが残らない。化調ナシって事だろう。最高の〆だね。

この他「皮焼き」「さつま揚」「鹿児島の漬物盛り合わせ」、もそれぞれ焼酎と抜群の相性。焼酎は最近出た「佐藤　麦」、そして何と麹も100%芋という「いも麹　芋（国分醸造）」をそれぞれロックで。最後は黒糖の「龍宮（富田酒造）」をチェーサー付で。

おいしゅうございました。