「昼はイタ飯だったね」「夜は焼鳥なんかどう?」「いいねぇ」
という訳で今晩はやきとり、でも「焼鳥」というよりは「YAKITORI」?
元フレンチシェフだった高橋さんのお店へ。
- add: 品川区西五反田1-7-1 リビオ五反田プラグマGタワー
- tel: 03-5436-9677
前回は一寸風邪気味でよく覚えてないので、今回は少し五感を研ぎ澄ませて(!?) 味わってみようか。
- Bourgogne Blanc 2006 Domaine Jean Marc Vincent - Auxey-Duresseの小規模な作り手。国内には年間3ケースしか入らないとの事。レバーのテリーヌ、フルーツトマト等と共に。
お任せ5本の「エリンギ」「砂肝」「つくね」「手羽」「モモと葱」
特に「手羽」にこの店の真髄が見て取れる気がする。フレンチの「火入れ」
追加で「みょうが」「椎茸」「ズッキーニ」「ぼんぢり」「皮」、何を頼んでも絶妙な焼き加減。
3連休の締め括りはコリアンダーと合わせると更に美味しさの増すキーマカレー」と塩加減が程好い「鶏スープ」
ご馳走様でした。



















































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